Chinchón

Chinchón ist das Dorf, das die meisten Reiseschriftsteller „die schönste Plaza Mayor Spaniens“ nennen — eine Behauptung, die sie, mit angemessener Qualifikation versehen, machen, weil die Debatte über die schönste spanische Plaza Mayor unlösbar ist, aber auch weil Chinchóns Fall genuinen Charakter besitzt. Der Platz ist nicht rechteckig, sondern elliptisch, mit drei Stockwerken holzbalköniger Galerien, die über verschiedene Jahrhunderte von den adeligen und bürgerlichen Familien gebaut wurden, denen die darüber liegenden Gebäude gehörten. Er wurde jahrhundertelang als Stierkampfarena genutzt (Stierkämpfe finden hier noch im August statt), als Filmkulisse und als Modell für Bühnenbildner. Umgeben vom Duft von Anís aus der Brennerei am Dorfrand ist er einer jener Orte, die Fotografien nicht ganz einfangen können — Geruch und Maßstab zusammen sind das Erlebnis.

Das Dorf liegt auf den südlichen Ebenen 50 km südlich von Madrid, per Direktbus in weniger als einer Stunde erreichbar. Es produziert Chinchón-Anís — den in der Gemeinde unter einer Herkunftsbezeichnung hergestellten Anislikör — und unterhält eine Reihe kastilischer Restaurants, die seit Jahrzehnten Madrider Tagesausflügler anziehen. Es hat genau die richtige Größe für einen Halbtag: zwei Stunden im Dorf und auf dem Platz, ein ausgiebiges Mittagessen, eine Flasche Anís als Mitbringsel und der Bus zurück.

Von Madrid nach Chinchón

Per Bus: Linie 337 (betrieben von Avanzabus) ab der Metrostation Conde de Casal (Linie 6) fährt nach Chinchón in etwa 50 bis 60 Minuten, mit Haltestellen in Zwischendörfern. Abfahrten ungefähr alle 30 bis 45 Minuten an Wochentagen, etwas weniger häufig am Wochenende — aktuelle Zeiten auf avanzabus.com prüfen. Der Bus hält an der Hauptstraße unterhalb des Dorfes; ein 5-minütiger Fußmarsch bergauf führt zum Platz.

Mit dem Auto: Die Autobahn A-3 südlich, dann die M-311 nach Chinchón, etwa 45 Minuten vom Madrider Zentrum. Parkplätze am Ring unterhalb des Dorfes (kostenlos).

Kombination mit Aranjuez: Aranjuez (Königspalast und Gärten) liegt 11 km von Chinchón entfernt auf der M-305. Mit einem Auto ist die Kombination praktisch und ergibt einen vollen Tag (Aranjuez am Vormittag, Chinchón zum Mittagessen und Nachmittag). Details siehe Aranjuez.

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Die Plaza Mayor

Die Plaza Mayor von Chinchón stammt aus dem 15. und 16. Jahrhundert und wurde von aufeinanderfolgenden Generationen von Grundbesitzern rund um einen älteren Marktplatz gebaut. Was sie ungewöhnlich macht, ist die Kombination aus dem elliptischen Grundriss — statt dem für kastilische Plazas typischen Rechteck — und den drei Stockwerken kontinuierlicher Holzgalerien mit Balkonen. Jeder Abschnitt der Galerie wurde unabhängig vom Eigentümer des entsprechenden Gebäudes errichtet, was leichte Variationen in Details (Säulenabstand, Geländerdesign, Breite) produziert, die dem Ganzen eine organische Qualität verleihen trotz seiner visuellen Kohärenz.

Der Platz ist seit dem 17. Jahrhundert Schauplatz von Stierkämpfen. Im August finden hier zwei Stierkämpfe während des Dorfsfestes statt, mit Zuschauern auf den Holzbalkonen, wie in festen Stierkampfarenen. Die Kombination aus gestaffelten Holzsitzen und dem ovalen Grundriss macht ihn ästhetisch zu einer der besten Stierkampfstätten Spaniens.

Der Platz war Drehort für den Spielfilm Goya en Burdeos von 1988 und ist in zahlreichen spanischen Produktionen erschienen. Eine Gedenktafel an einem der Gebäude erinnert an die Dreharbeiten.

Zu den umliegenden Gebäuden gehört die Iglesia de la Asunción (15.–16. Jh.), deren Apsis die östliche Seite des Platzes einnimmt. Die Kirche enthält ein Gemälde von Francisco Goya — Die Himmelfahrt der Jungfrau (1783) — eines seiner frühen Werke, gemalt als er Hofmaler des Grafen von Chinchón war. Eintritt zur Kirche ist während der Öffnungszeiten gewöhnlich kostenlos.

Chinchón-Anís

Chinchón-Anís ist ein klarer Anislikör, der in der Gemeinde von der Sociedad Alcoholera de Chinchón hergestellt wird, einer seit dem 18. Jahrhundert unter der heutigen Form betriebenen Genossenschaftsdestillerie (obwohl die Anisdestillation in der Gegend bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht). Die DOP (Herkunftsbezeichnung) Anís de Chinchón schützt den Namen; nur in Chinchón nach dem lokalen Destillationsverfahren hergestellter Anís darf Chinchón-Anís heißen.

Das Produkt kommt in zwei Hauptversionen: Dulce (süß, 35 % Vol., klar, leicht sirupartig) und Seco (trocken, 45 % Vol., etwas schärfer). Eine dritte Version, Extra-Seco (sehr trocken), ist seltener. Die übliche Praxis in Chinchóner Restaurants ist es, eine Mahlzeit mit einem kleinen Glas Anís Dulce zu beenden oder ihn im lokalen Cocktail zu verwenden: Resolí (Anís gemischt mit Kaffee, Zitrusschale und manchmal Zimt, kalt serviert).

Die Brennereishop am Dorfrand verkauft das vollständige Sortiment und ermöglicht Verkostungen. Standardflaschenpreise: 8 bis 15 € für 70 cl. Der Shop ist die günstigste Quelle; Dorfrestaurants und Souvenirläden verlangen mehr.

Wo man in Chinchón isst

Chinchón hat mehr ernsthaftige Restaurants pro Kopf als fast jedes Dorf seiner Größe in der Region. Die Kombination aus Madrider Tagesausflüglern und dem Ruf des Dorfes für gutes Essen hat eine konzentrierte Ansammlung kastilischer Küchen innerhalb von 200 Metern vom Platz geschaffen.

Restaurante Cuevas del Vino (Calle Benito Hortelano 13): Das gefeierte Restaurant in Chinchón, in einem Höhlenkeller unter dem Dorf eingerichtet. Lamm (Lechazo Asado), Spanferkel, Knoblauchsuppe (Sopa Castellana) und gebratenes Gemüse vom lokalen Marktgarten. Weinkeller mit La-Mancha- und Ribera-del-Duero-Fokus. Hauptgerichte 20 bis 35 €. Im Voraus buchen.

Mesón de la Virreina (Plaza Mayor 28): Direkt mit Blick auf den Platz, zuverlässige mittlere kastilische Küche. Gute Chuletillas (Lammkoteletts), Tortilla Española, lokaler Käse. Hauptgerichte 14 bis 22 €. Die Terrassentische mit Blick auf den Platz sind begehrt; am Wochenende zum Mittagessen buchen.

Restaurante El Arco (Plaza Mayor 35): Weitere Platzblick-Option, gut für ein leichtes Mittagessen. Das Menú del Día (14–16 €) ist für die Lage preiswert.

Sopa de Ajo (Knoblauchsuppe): Chinchóns Knoblauchsuppe gilt lokal als eine der besten der Region. Die klassische Zubereitung ist Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Paprika, altbackenes Brot und ein pochiertes Ei — bescheidene Zutaten, aber in der richtigen Küche (mit gutem Olivenöl und dem richtigen Timing) wirklich gut. Als Vorspeise in jedem der Hauptrestaurants bestellen.

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Die Burg der Grafen von Chinchón

Über dem Dorf stehen die Ruinen der Burg der Grafen von Chinchón — eine befestigte Residenz aus dem 15. Jahrhundert, die heute teilweise zu einem Parador (staatlich geführtes Hotel) umgebaut wurde. Der Burghof und Teile des Äußeren sind vom Zugangsweg aus einsehbar; das Parador-Restaurant ist für Nicht-Gäste geöffnet und bietet gute regionale Küche in der Burgumgebung (Hauptgerichte 22 bis 35 €). Die Ausblicke von der Burg über die umgebenden Ebenen und die Dorfsilhouette sind die beste Höhenperspektive auf Chinchón.

Praktische Informationen

Timing: Wochendmittagessen in Chinchón sind stark mit Madrider Tagesausflüglern besucht. Die Platzrestaurants füllen sich samstags bis 14 Uhr. Entweder früh ankommen (10:30–11 Uhr vor dem Mittagessenstrom) oder das Restaurant im Voraus buchen. Das Dorf leert sich bis 17 Uhr, wenn die Leute nach Madrid zurückkehren.

Was kaufen: Eine Flasche Chinchón-Anís (Dulce oder Seco), lokalen Knoblauch (Ajo de Chinchón, ebenfalls mit einer geschützten Bezeichnung), und wenn vorhanden, lokales Olivenöl aus den kleinen Olivenhainen der Gegend.

Chinchón in einen Madrider Urlaub einplanen: Chinchón funktioniert am besten als Halbtagszusatz zu einem längeren Madridaufenthalt, kombiniert mit entweder Aranjuez (11 km entfernt) oder Toledo (55 km weiter südlich). Für ein 3-Tage-Itinerar in Madrid ist Chinchón eine gute Option für den Nachmittag von Tag 3 vor der Rückreise nach Madrid. Den Leitfaden der besten Tagesausflüge ab Madrid und den Chinchón-ab-Madrid-Guide für mehr Details nutzen.

Häufig gestellte Fragen zu Chinchón

Was macht Chinchóns Plaza Mayor besonders?

Der Platz ist elliptisch statt rechteckig mit drei Etagen kontinuierlicher holzbalkoniger Galerien, gebaut von aufeinanderfolgenden Generationen von Grundbesitzern. Er fungiert im August als Stierkampfarena und verleiht ihm eine vollständige Identität jenseits des üblichen kastilischen Marktplatzes. Die Kombination aus Maßstab, architektonischer Wärme (verwittertes Holz, warmer Stein) und dem Geruch der benachbarten Anísbrennerei macht ihn zu einem der stimmungsvollsten Dorfplätze Spaniens.

Was ist Chinchón-Anís und wo kann ich ihn kaufen?

Chinchón-Anís ist ein Anislikör, der nach DOP-Regeln im Dorf hergestellt wird, in Dulce (süß, 35 % Vol.) und Seco (trocken, 45 % Vol.) Versionen. Der Brennereishop am Dorfrand ist die günstigste Quelle (8–15 € pro Flasche); Dorfrestaurants und Läden verlangen mehr. Dulce ist als Digestif beliebter; Seco für Cocktails bevorzugt.

Wie komme ich von Madrid nach Chinchón ohne Auto?

Buslinie 337 ab der Metrostation Conde de Casal (Linie 6) fährt nach Chinchón in etwa 50 bis 60 Minuten für rund 4 bis 5 € pro Strecke. Abfahrten ungefähr alle 30 bis 45 Minuten an Wochentagen; aktuelle Wochenend-Fahrpläne auf avanzabus.com prüfen, da diese weniger häufig sind.

Kann ich Chinchón mit Aranjuez kombinieren?

Ja, leicht mit einem Auto — die beiden sind 11 km voneinander entfernt auf der M-305. Per öffentlichem Verkehr ist eine Direktbusverbindung zwischen beiden begrenzt; die Kombination an einem Tag per Bus erfordert sorgfältige Fahrplanprüfung. Mit einem Auto ist die natürliche Reihenfolge Aranjuez am Vormittag (Königspalast öffnet um 10 Uhr) und Chinchón zum Mittag- und Nachmittagessen.